謝美珠的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

北屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏青酸菜魚推薦

又到一年姹紫嫣紅季，我開車匆匆走在上班路上，卻無心欣賞路邊的風景，因為今天是周一，對于每周透析三次的患者來講是距離上次透析時間最長的一天，大部分的病人因為無尿或少尿會在今天出現水腫、急性左心衰、高鉀血癥等危及生命的癥狀，我在心里默默篩選著有可能出現緊急情況的重點病人…… 七點剛過，我便換好工作服全副武裝的出現在工作崗位上，此時透析室門外的候診室里已坐滿了焦急等待的透析病人，今天他們都比往常來的早一些，我明白，很多病人已經出現了不適所以早早來到醫院，用他們的話說就是“我們難受得時候在醫院里待著心里踏實！”我迅速的來到配液間，配制透析液是透析治療的第一步。護士在別人眼里都是溫柔的白衣天使，面帶微笑、走路輕盈似乎已經成為護士的標簽，而我們透析室的護士卻個個都是“女漢子”型的，因為每天搬運幾百斤的透析液對我們來說已如同兒戲。把透析液按病人數分裝成小桶，一路小跑放到透析機上，快速的打開透析機、自檢、裝管路、配置肝素……儼如一場無聲的戰斗。 記得有位兄弟科室的同事看到我們早上旋風式的工作節奏這樣形容我們：“你們干起活來怎么和打仗似的！”八點不到，我們便開始為病人穿刺上機，透析室的穿刺針因針體粗大被形象的形容為“棉棒針”，在穿刺技術上的要求和普通靜脈輸液穿刺截然不同，嚴謹、仔細的穿刺是保證病人順利透析的必要條件，穿刺完畢，設置參數，引血上機，核對參數，病人4個小時的治療順利開始。今天上午的病人中有一位數次發生心跳驟停的危重病人，對這位病人我要重點關注，因為她可能隨時都會發生各種意外，健康疏導對這位病人已經沒有任何作用，經歷過多次生死，她已經變得很隨性，對尿毒癥的禁忌毫不在乎，想吃就吃，想喝就喝，我所做的唯有全力保障她在透析時的安全。測量生命體征、觀察病情、記錄各種治療參數，不知不覺到了中午。 和醫院的其他科室不同的是，中午正是透析室最為忙碌的時刻，因為此時上午的病人下機，下午的病人要上機，兩撥病人之間我們還要進行機器消毒、更換被服、消毒地面等工作。透析室的護士吃飯都是“狼吞虎咽”型的，工作人員分批吃飯在12點之前必須完成，這個時間段也是病人最易出現透析并發癥的危險階段，低血壓休克、肌肉痙攣、低血糖、心律失常等等，此時會有點天下大亂的感覺，候診室門口逐漸熱鬧起來，下午的病人陸續趕來候診，此時，透析室的護士個個都變得身手敏捷，動作輕盈，回血下機、機器消毒、開窗通風、裝管路、換被服……“爭分多秒、見縫插針”的8字方針得到了充分的體現。一切準備完畢，下午的病人陸續上機，護士們經過近兩個小時的快速奔跑，即使是數九寒天，也會有全身出汗的感覺，被我們戲稱為“中午的熱身運動”。 下午的透析病人中，有一位極其特殊的患者，她就是75歲高齡的王阿姨，王阿姨是一位尿毒癥伴消化道出血的患者，因為長期的黑便使她的貧血變得異常嚴重，經常住院輸血治療。為了避免加重出血，王阿姨的透析治療只能采用無肝素血液透析模式，無肝素透析意味著王阿姨隨時都面臨著凝血的風險，而王阿姨年齡大、血粘度高，血液往往在幾秒鐘之內迅速凝固，這極大的考驗著醫護人員的透析水平。 雖然剛剛經歷了“中午的熱身運動”，但是只要王阿姨一上機，我必須要集中精力觀察機器的各種參數，捕捉各種異常信號，防止凝血。我不敢喝水，怕去衛生間，守在王阿姨床旁，眼不眨的盯著透析機，王阿姨上機后安靜的睡著了，輕輕地打著鼾聲，我知道，有我守在她的床旁，她非常的安心。我密切的觀察著透析機各種壓力的變化，根據病人的血壓調整著各項參數，不時地用生理鹽水沖洗著透析器，防止凝血。此刻的我就像一個上緊了發條的機器人一樣停不下來，繼續旋轉……終于治療結束了，王阿姨順利下機，沒有凝血，我輕輕的吁了一口氣，王阿姨的臉上也露出了舒心的笑容，她在床上輕輕的翻了一個身，笑瞇瞇的對我說：“我這幾天感覺特別舒服，吃飯也好。”“是嗎？王阿姨！我看你這幾天的臉色特別好。”我回應道。“哎！姑娘，我星期天還去青州旅游來呢，你看看我照的照片。” 也許是身體舒適的緣故，王阿姨也來了興致，翻身坐起，拿出照片，如數家珍般的給我介紹起來，我仔細的看著，照片中的王阿姨身著紅色上衣，戴著圓邊小帽，面帶微笑，舒適安然，誰也看不出這是位曾數次被疾病折磨的奄奄一息的尿毒癥患者！“王阿姨，您照的太漂亮了，年輕的時候肯定是個大美人！”我由衷地地夸獎著，王阿姨不停的笑著、回味著…… 一天的工作在王阿姨歡樂的笑聲中結束了，我雖身體疲憊，心情卻異常輕松，走到醫院門口，只見五顏六色的花兒在草坪上悄然綻放，嗅著花兒的芬芳，我的眼前始終晃動著王阿姨的笑容，我想，我所有的奔跑一定是為了更多病人的笑容，想到此，我也笑了，陶醉在春天的美景里！ >>>更多美文：情感短文

人，總有一個成熟的過程；感情，大多是從熱烈到冷漠：我對QQ和微信朋友圈也如此。 從前使用QQ多于微信，后來基本只用微信。考調進城之前，我也很單純，也喜歡在朋友圈里發心情說說。一個年長的姐姐告訴我，朋友圈里未必都是朋友，做人要學會內斂，要學會保護自己，謹防有人揣測我的心情，最后對我不利。她還舉了很多例子，說明人心的險惡。從那時候開始，我就不再發心情說說。 后來在朋友圈偶爾發些個人拙作，或轉發些別人作品。這也引來作協里一鐵哥們的教導：你即便很有才華，也不該到處炫耀，因為才華不是用來顯擺的！朋友圈里的人未必都能讀懂你的詩，或者說未必都喜歡讀你的詩！所以沒必要發圈。物以類聚，人以群分，如果實在想發，可以發興趣群或詩歌平臺。做人要記住一條：蛇浮游，龍潛底。我覺得他說得有理，從此，很少在圈里獻丑。 無聊的時候翻朋友圈，看見一美女發了兩個字：無聊！瞬間點贊的帥哥多達幾十人。坦白交代，我也忍不住跟著點贊，因為美女附了一張照片，確實太漂亮！有一次點贊恩師的作品，恩師問我作品如何，嚇得我趕緊重新翻來讀。有一次我問一哥們，我的作品如何，他不好意思笑，尷尬地說看見了就順手點個贊，其實沒打開看呢！我也跟著笑，我何嘗不是這樣的呢！我的點贊也與作品好壞無關，看都沒看，順手贊一個，表示我關注了對方。 我的朋友圈里有的人從來不發圈，也不點贊，僵尸型；有的不發圈，給一些人點贊，從不給一些人點贊，狹隘型；有的熱衷發圈，也熱衷點贊，是點贊狂，亂贊型；有的只顧發圈，卻從來不給別人點贊，只顧自我欣賞，自私型。點贊學問多，點贊有潛規則，點贊可見人品。有的領導，估計奉行“多言必失”的信條，為了明哲保身而潛水，從不發說說，城府型。我一個同事，看見他從來都只給領導點贊，馬屁型。有個一天發幾十條說說，給人點贊幾百條，我佩服她精力的旺盛，也同情她的孤獨寂寞，無聊型！有個做生意的，商品廣告發個不停，卻從來不見他給別人點贊，他的刷屏嚴重影響我朋友圈的瀏覽，不得不將他屏蔽。 還發現這么一個現象：你發朋友圈，給你點贊和評論的大部分都不是你生活中的朋友，而是生活中和你關系一般、或者稱之為"網友"的人，而那些生活中跟你稱兄道弟的好友幾乎都不怎么點贊或評論。我的朋友圈，一部分來自美篇，大多不曾謀面，點贊與評論的多半就是這些人。我美篇百分之九十的打賞也是這些人，一手氣賞100元的都十來個，50元的也多，熟人卻幾塊錢而已。起初我想，我發圈的時候，大家都忙，所以可能沒看見我發的，但后來好多次我特別注意到，我生活中的那些所謂的好友，在我發朋友圈的同一時間，對我發的朋友圈選擇不聞不問的同時，卻在給某個我們共同的好友點贊或者寫著這樣那樣的評論。那一刻我才明白，情有遠近，人有親屬，朋友圈里的人并不都一樣親近。忽然覺得很多所謂的朋友，其實只是和我保持著表面的朋友關系，實際從心底里就沒把我當好友，交往也沒有多大的意義。在朋友圈對我視為不見之人，在生活中也許會一樣！但轉念一想，微信朋友圈就是一個社交平臺而已，干嘛較真！ 漸漸不在乎別人是否關注，覺得發朋友圈其實就是自己的一種喜好和心情而已，別人點贊與否根本不重要，我們更應該看中的是自己的生活圈子，沒必要因為朋友圈的一個點贊、一句評論而影響心情。 梳理一下現在發朋友圈的人，基本上這么四種： 第一種是自以為是的人，認為自己就是高大上或特別有成就感的人，一天總喜歡發圈，通過朋友圈來顯示自己的與眾不同，然后日子過得是否幸福，心理是否自卑，只有自己知道； 第二種是特別愛顯擺的人，這些人總喜歡一天到晚的說他這樣那樣了，好像這個世界就是他一個人的，整天沒完了沒了的到處炫耀，好像天下只有他最懂生活！殊不知，人是缺什么想什么，我就從來不發吃的，因為我真的不缺吃。 第三種是做微商打廣告拉贊助求贊的人，這些人天真到把朋友圈當作自己的交易場所，每天不停發圈發圈，刷屏刷屏，看著就讓人莫名心煩、莫名頭疼，殊不知，他早已被人屏蔽。 第四種是偶爾發朋友圈的人，懂得什么事都要適可而止。這種人比較容易被人接受。目前的我，應該屬于這種。 我也漸漸淡出朋友圈，有時候好久沒發圈，但依然對朋友圈里的新動態選擇性點贊或評論，想從另一個角度告訴我微信中的朋友，我在關注著他們。默默點贊，既是出于禮貌，也想從另一個角度讓被點贊的知道，他的身邊還有我這樣一位朋友，一直在他的朋友圈里關注著他。 雖然朋友圈不等于生活圈，卻不可大意。我被朋友圈出賣過兩次，也長了記性：任何時候、任何地方，謹言慎行都應該是我們做人的準則。也漸漸忘記刨朋友圈，漸漸變得圓滑，懂得世故。兩年前，我關閉了心門，對人間事漸漸麻木，對這世間也漸漸冷漠。 忽然覺得人這輩子所做的事，百分之九十九都毫無意義，包括發朋友圈。這或許就是“看破紅塵”了吧！ >>>更多美文：原創散文

春天的清晨，我進茶山，抬眼望去，遠山如黛，茶綠若海，渴盼玉人牽我的手。此際茶綠而翠，翠綠染成繽紛童話；淡綠幻化翡翠詩行；濃綠濃郁幽美文章……翠色流入我心，我心安詳寧靜空靈……春天的茶山，令我的心也綠了，魂也綠了，情也綠了……茶心即我心，還是我心即茶心？我的心隨碧波綠浪，幸福漂流，無拘無束，夢幻一般流向遠方。 來到茶山涼亭，涼亭里放茶葉，涼亭旁邊有爐，爐子旁邊有清泉。這里專供游人煮茶、品茶、買茶的。 我蓄水煮茶，倒一點茶葉，放進玻璃杯。泉水燒沸，倒入杯中，茶葉在沸水中，嗞嗞作響，慢慢飄開，緩緩翻滾，漸漸沉下。茶香徐徐隨著輕煙，飄了出來…… 這么多年，我也如這炒干的茶葉，先是靜靜呆在老家，后來參加工作，踏上社會，總想著做一點事情，于是處處折騰，四處碰壁，通過很多年的努力以后，一無所獲。后來，沉寂下來，細細思量，深刻總結，才發現當年的鬧騰、沉浮、“頭破血流”不是沒有收獲，而是受益匪淺，就像煮茶一樣，現在沉靜下來，茶味悄悄出來——我多年的辛勞，化為一顆顆墜在我心中的“翡翠鉆石”。 煮茶已畢，我閉起眼睛，端起茶杯，輕輕啜一口，茶水漫游口中，含上幾秒，輕輕咽下，茶味略苦，稍帶生味，化為茶香，刺激味蕾，溫暖腸胃，流入神經，我的精神為之一振，我微微睜開眼睛，眼前一片寧靜，我心也一片寧靜，真的好愜意。 我一邊欣賞茶山美景，一邊品著杯中綠茶。我的心越來越寧靜，寧靜得讓我感覺我就是山中那一片小小的茶葉。 在品茶的過程中，我仔細想我經歷的每一件事情，深刻地總結和反思，曉得了人生應該就像一杯綠茶，初入口時，有些帶苦，慢慢回香無限，趨于平靜。難道我們不應該過品茶一樣的生活？ 品了一會茶，心中高興，買下兩袋花毛峰。花毛峰，茶不貴，像我，平凡得不能再平凡。但是，我與這種粗茶，神交久矣——我就喜歡喝這種茶，別的不說，就是這一種茶喝進我的嘴中，讓我受用——流年似水之中，唯有一杯香茶，讓我歲月靜好。 >>>更多美文：隨筆美文

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2023酸菜魚推薦
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